No Windows 8.1 acesse o diretório de instalação do acrobat. O padrão é: C:\Arquivos de Programas (x86)\Adobe\Acrobat Reader DC\Reader\AcroApp. Neste diretório serão encontradas duas pastas (para o programa em português) uma chamada ENU e outra PTB.

 

Dentro de cada uma delas crie uma pasta chamada "Lixo" ou qualquer nome que desejar e mova os seguintes arquivos de cada diretório (tanto do ENU, quanto do PTB) para as respectivas pastas recém criadas:  

AppCenter_R.aapp

Home.aapp

Viewer.aapp 

Movendo os arquivos mencionados, conforme instruções, você ficará sem o maldito painel, mas perderá a funcionalidade das guias "Início" e "Ferramentas" que estão no canto superior, logo abaixo da barra de menu. Caso deseje manter as guias funcionado, mova apenas o arquivo "Viewer.aapp", porém se estiver visualizando um documento, clicar em uma das guias, depois não conseguirá voltar ao documento. Terá que fechar o Acrobat e reabrir o documento.